【鼎源茶訊】 易武，一個神秘又古老的地方！

每個人對易武的印象各有理解，文章初始，我們摘錄一些茶界對易武的典型描述：“普洱茶的故鄉”、“茶葉歷史書”、“貢茶之鄉”、“眾山之首”、“茶葉重鎮”、“茶中皇后”、“茶人的歸宿”。

易武有如此之高的評價並不是徒有虛名，如果你深入的去了解、品味易武茶，或許會體會到原來易武柔中帶野的勁霸，如此讓人著迷！

易武茶山 (來源：百度百科)

1、茶山歷史悠久

易武種茶歷史悠久，早在唐代已有濮人(哈尼族、布朗族、佤族、彝族等)在易武居住種茶。

明末清初之後，隨著六大茶山聲名鵲起，大量外地人遷入經營茶葉生意。早期曼撒地區茶葉生產貿易量很大，後來由於種種原因轉至易武。

乾隆年間，隨大量漢人湧來此處，商客馬幫絡繹不絕，易武現興盛之勢。除茶業飛騰，漢人的湧入也令漢文化的詩書禮在此生長成風。

至清嘉慶、道光年間，易武山每年產乾茶七萬餘擔。所產普洱茶就源源不斷地由騾馬隊運出，經普洱、到下關、過麗江、進四川，到達康藏地區，部分運銷印度、尼泊爾等國，這裡，是滇藏茶馬古道的起點；普洱茶歷史上著名的一些茶莊曾於清末在此名燥一時。

易武茶歷史深遠，被譽為老茶人的歸宿，有一定喝茶年限的人總喜歡收藏些易武茶品，易武不單單是一種滋味，更多的是帶有些復興的特色，讓無數茶人在尋尋覓覓中找到茶的歸屬感。

2、茶山概況

易武位於勐臘縣城北部，距勐臘縣城110公里，易武茶山位於六大茶山東部，緊靠中老邊境，包括易武茶山、漫撒茶山、曼臘茶山在內，面積約750平方公里，是六大茶山中面積最大的茶山。因面積較大，也有人將易武茶山稱為易武茶區。

易武古茶山海拔656～2023米之間，年平均氣溫17.2℃，年平均降水量1500～1900mm。海拔差異大，氣候立體型，全區山高霧重、土地肥沃、溫熱多雨、熱量豐富、雨量充沛，適於茶樹生長的溫度一年200天以上。

易武“山山有茶樹，寨寨都種茶”。古茶樹分佈廣泛，全鄉有古茶樹古茶園總面積1.4萬多畝（含部分矮化低改老茶園）。就未來發展而言，易武山頭茶不論是品質、還是產量，在未來都有著巨大的潛力。

3、易武​​山普洱茶的柔與勁

易武以“柔”出名，純正的易武片區古樹茶，茶湯是純粹的明黃色，很亮，品飲時入口苦澀非常低，甜度極高，茶湯質感非常細膩，水路柔和溫婉，有清香和花蜜香，如果存放時間超過一兩年，花香會比較淡，蜜香凸顯，回甘快，不是非常猛，但持續時間很長，餘韻十足。

很多人剛開始喝茶喜歡易武，因為甜香柔和。之後有人會嘗試尋找各種刺激，找新鮮，找猛烈的感覺。喝到一定的時候又會轉回來喝易武，因為終於發現了易武的剛猛，很有點返璞歸真的感覺。

將易武茶與布朗茶相較，我們發現易武茶摘取鮮葉，即時咀嚼品試，其內質與回甘不比布朗茶弱，只是茶湯的表現與布朗的風格不一樣而已。易武茶口感比較柔和，回甘不是很強烈，或者說回甘來得較慢，然而表面感覺平平，實則細品下去會覺得，柔和只是茶性平衡，回甘慢而後勁卻綿綿。

上好的易武茶，柔和而滋味又不單薄，回甘慢卻綿綿不斷，香氣幽而沉，茶氣緩慢而有力，茶湯軟滑，平衡中顯滋味，所謂柔中有勁。

霸氣是外露的，勁道更符合易武的特點，易武茶水甜滑，品飲會立即發熱、冒汗，出現體感。茶的勁道體現在它的內涵物質豐富，裡麵茶鹼等物質會讓你的身體出現特殊感受，比如回甘、胃熱、刮胃、打嗝、發漲、臉紅、冒汗、心跳加快，這樣的茶才是霸氣、才有勁道。

4、易武山普洱茶的後期陳化

易武茶還有一大驚喜在於其後期轉化，陳放七八年以後的易武茶，入口甜，那種甜是茶湯的甜，和舌面接觸就很甜，茶湯甘、滑、潤，蜜香十分濃郁，茶湯細膩飽滿有厚度，協調性好，喝過之後非常舒服。

就易武普洱茶生茶來說，與新茶相比，易武老茶有香揚水柔、回甘明顯、蜜韻濃郁、極耐沖泡等諸多特點，其後期陳化的價值不可小覷。在自然轉換中，年份較久的易武老茶，茶氣與韻味更足，即很多內行人所說的“霸道中有溫柔”。易武柔中帶剛的性格，讓人欲罷不能，時間越久越愛她。

易武符合中國人的傳統性格：寬容、內斂、清雅、外柔內剛、平易近人。喝懂易武茶要細細品，慢慢回味！

資料來源：中國普洱茶網

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